Согласно отчету, инспекторы Тельшяйского управления провели внеплановую проверку на предприятии Restera, занимающемся производством мясных полуфабрикатов в Тельшяе. В ходе проверки были выявлены и зафиксированы грубые нарушения санитарных норм.
Деятельность предприятия была приостановлена, и оно сможет возобновить свою работу только после устранения всех нарушений. Проверка показала отсутствие элементарной гигиены на всех этапах производственного процесса: повсюду скапливается грязь, производственное оборудование лежит на подоконниках, полки сломаны, пишет портал 15min.lt
Производственные помещения находятся в особенно запущенном состоянии: стены покрыты плесенью, отслоившейся краской, пробитыми дырами, а шторы, разделяющие помещения, порваны, грязны, почернели и покрыты плесенью. В помещении зафиксирован и скопился помет грызунов.
Посуда, используемая в производственном процессе, покрыта плесенью и накопившейся грязью. В помещении для хранения сырья, по словам проверяющих, поверхности также покрыты плесенью.
На потолке скапливается конденсат, а двери камер покрыты толстым слоем льда и негерметичны. Сырье было признано хранящимся с нарушением условий хранения и будет уничтожено.
В помещении для хранения пищевых продуктов было обнаружено загрязнение, стены и потолки также были покрыты плесенью, а с заплесневелого и влажного вентилятора капала влага на упаковку с продуктами из-за скопления конденсата. Для мытья и дезинфекции рук использовались просроченные материалы.
Журналы самоконтроля, в которых фиксировались факторы, имеющие отношение к безопасности пищевых продуктов, например, записи об уборке, изменении температуры и т.д., оказались фиктивными, например, в них указывалось, что уборка помещений проводится ежедневно.
Кроме того, шесть работников, занятых в производственном цехе, не прошли медосмотр. После завершения всех процедур к приостановленной компании будут применены санкции. Также подан запрос на внесение компании в список неблагонадежных предприятий, публикуемый ветеринарной службой.
Фото: VMVT, а так же ассоциативные фото
