Мы продолжаем путешествия по нашей стране, и в новой серии доберёмся до самого отдалённого уголка Литвы на западном побережье материковой части. Побываем в городе, который единственный в Литве стоит на острове, а после этого нас ждёт прогулка по столице Малой Литвы.
Для гурманов и путешественников
Наша стартовая точка сегодняшнего маршрута – городок Русне. Это царство стихии Нямунаса. Место, на котором возник Русне, со всех сторон окружено водой. Это единственный город в Литве, который стоит на острове. Казалось бы, уже только из-за этого его стоит навестить. Однако, как выяснилось на практике, мало кто об этом знает и на вопрос «а был ли ты когда-нибудь в Русне», с удивлением взмахивает бровями и отвечает: «а что там делать»?
А делать там есть что. Для гурманов – целая улица коптилен, а бренд «приготовлено в Русне» среди любителей рыбы – как настоящий знак качества, который даже временами пытаются подделать, выдавая копчёности где-нибудь на рынке в Клайпеде за продукт, привезённый из Русне. Для любителей архитектуры – деревянное зодчество. В Русне сохранилось множество домов, стилистику которых не перепутать ни с чем. И, конечно, это отличное место для водных путешествий по всему региону. Мыс Вянте, Кинтай, деревня Миния, Куршская коса – обо всём этом мы уже рассказали в прошлых сериях, но эти места удобно и приятно посещать, остановившись на несколько дней в Русне. Об этом всём и расскажем.
В окружении воды
Русне – одно из самых древних поселений в дельте Нямунаса. Его основали в XV веке, а сегодня это приграничная территория. Совсем рядом – Калининградская область. Остров со всех сторон окружён водой – реками Атмата и Скирвите. По центру ещё протекает речка Пакальне. Название появилось от одноимённого притока Нямунаса, реки Русне, а означает глагол rusnoti, т.е. медленно течь.
Вся эта местность под вечной угрозой затопления. В сезон паводков реки выходят из берегов и то, что летом выглядит как поле, превращается в море. Только недавно у властей дошли руки до строительства эстакады, а до этого затапливало и дороги, и автомобильному транспорту выехать с острова было решительно невозможно. Не удивительно, что именно здесь построили первую в Литве станцию по измерению уровня воды.
Историческая часть города внесена в список культурного наследия. Доминанта – евангелическо-лютеранский костёл, а вокруг деревянные домики XIX века, которые есть только в этой, западной, части страны. Самая большая концентрация как раз в Русне. Так что любители деревянной архитектуры просто обязаны сюда съездить.
Вообще это место впервые упомянуто в хрониках ещё в 1365 году, когда магистр Ордена крестоносцев позволил здесь рубить лес, пасти скот и строить первые хозяйственные постройки для нужд крестьян. Почти сразу расцвело рыболовство. Дельта Нямунаса чрезвычайно богата рыбой, а остров был просто обречён стать центром рыболовства.
К XIX веку поселение окончательно зажило как полноценный город. Работали школы, библиотеки, даже книжные магазины. Была и своя типография.
Ждут туристов
Сегодня город живёт в ожидании туристов. Для любителей природы создают инфраструктуру по наблюдению за птицами, которых в этом районе в буквальном смысле миллионы – остров попадает в коридор миграции пернатых. С любителями рыбалки уже всё понятно, это место буквально рай. Сформировано множество пеших и велосипедных путей по лесам и тропам.
Развивается аренда усадьб. В каждой, кстати, есть своя лодка, катер, водный велосипед… Здесь без них не прожить. Ресторанов, баров и кафе не так уж много. Центральный общепит – у старой набережной, в историческом здании бывшей почты. Раньше в этом месте стоял мост, который в 1944 году отступающие немцы взорвали. До 1974 года связь с большой землёй для жителей Русне была возможна только с помощью переправы на пароме. Только полвека назад построили новый, 333-метровый железобетонный мост. Ну а набережная сегодня стала центром шумных компаний, водных экскурсий и вечеринок на параходиках.
Совсем неподалёку памятник Махатме Ганди. Оказалось, что его один из ближайших соратников, южноафриканский архитектор Герман Каленбах, родом отсюда. Они познакомились в Южной Африке и стали друзьями до конца жизни. Ганди говорил о Каленбахе, что они «половинки друг друга».
И, конечно, Русне, это место, в которое надо приезжать и обязательно арендовать лодку или отправиться в водное путешествие по рекам на катере. Здесь можно взять в аренду буквально всё: от байдарки – до небольшого теплохода на несколько десятков мест. И во время такого путешествия обязательно посетить маяк Уостадварис. Он уже недействующий, но такие объекты в Литве на вес золота. Тем более, что он речной. Его высота – 18 метров, а построили маяк в 1873-1876 годах. Сейчас он служит обзорной вышкой. А совсем рядом – уникальная для Литвы станция. Из-за постоянных паводков и затоплений, в 1907 году было принято решение откачивать излишки воды с полей с помощью целой системы насосов и турбины. Излишки сливались в реку Атмата как раз в этом месте. Несколько лет назад станцию отреставрировали.
Столица Малой Литвы
А мы следуем в Шилуте, сегодняшнюю столицу Малой Литвы. Именно так Шилуте чаще всего именуют сегодня, добавляя про соседний Тильзит (сегодняшний Советск в Калининградской области), но мы не про политику.
Это настоящее сокровище восточно-прусской архитектуры. Фахверк, югендстиль, готика и неоготика. Пожалуй, лучше всего сохранившееся подобное место в этой части Литвы. Центр пострадал во время последних двух мировых войн, но не так и сильно – очень много осталось в первозданном виде.
Величественные здания, старый вокзал, пожарная часть, усадьбы, мосты, рыночная площадь, с которой город по сути и начинался. Когда-то это был центр рыбной торговли, но просто торговать не интересно, вот и появилась в 1511 году неподалёку корчма, а возле неё маленькое поселение поначалу только на 27 семей. Так и стал расти город. В названии, кстати, и спрятано слово корчма: с немецкого Heidekrug, то есть Heide или „šilas“ плюс Krug, равно корчма.
Современное имя Шилуте окончательно получил в 1923 году, когда несколько деревень были объединены в одну административную единицу.
В центре города стоит величественная усадьба Хьюго Шоя, мемельского помещика, который в конце XIX века основал в Шилуте музей. Промышленная революция XIX века уничтожила ремесленный труд, как компьютеры – печатные машинки. Шой решил собрать уходящую историю под одной крышей. В начале выставил документы, печатные издания, коллекцию карт, историческую мебель и традиционную одежду жителей края. С годами коллекция разрасталась. Во время войн значительная часть экспонатов пропала, была разграблена или уничтожена. По крупицам что-то удалось собрать вновь.
Сейчас здесь действует впечатляющий этнографический музей, а многим экспонатам одежды наверняка позавидовал бы знаменитый историк моды Александр Васильев. Он, кстати, здесь регулярно устраивает и свои выставки.
В центре города – красавец мост через Шишу 1914 года строительства. Когда будете гулять по Шилуте, обязательно всматривайтесь в фасады зданий. Найдёте проступающие немецкие надписи.
Ну а наше путешествие продолжается. В следующей серии, кроме прочего, перенесёмся к индейцам Северной Америки.
Продолжение следует…
Денис ТАРАСЕНКО.
Фото автора.
Рецепт путешествия
Рискованный ход, но попробуем посоветовать приготовить рыбу горячего копчения на самодельной коптилке. То есть фактически в домашних условиях, хотя, конечно, займитесь этим где-то на даче или на природе. Не должно быть сложно, особенно тем, кто и так любит всевозможные барбекю на мангале. Пусть это станет эдаким разнообразием.
Понадобится металлическое ведро с крышкой. Внутри размещается 1-2 полочки из металлической сетки, сплетенной из проволоки диаметром 3 мм. Полочки не проваливаются, так как форма ведра – коническая. Приспособление подвешивается над костром. В ведро кладутся опилки или другой материал для дымления. Для рыбы идеальным вариантом является щепа из ольхи. К ней можно добавить немного вишневой щепы и обязательно лавровый лист или розмарин.
Температура внутри проверяется испарением капли воды на крышке: если она испаряется и не шипит, то все сделано правильно. Регулируется температурный режим подбрасыванием дров или разгребанием углей в костре.
Первый шаг – посолить рыбу. Продольно разрезать брюхо (чешую не удалять). Выпотрошить. Хорошенько натереть рыбу солью (если она внушительных размеров, сделать надрезы на спине и втереть туда соль). Затем вытереть или промыть от остатков соли. Несколько часов просушить. Рыба готова к копчению. Если рыба маленьких размеров, то разрезать ей брюхо и потрошить не стоит. Они пропитаются и так, но все остальные этапы для них обязательны. Чешую трогать не стоит, копченая рыба подается с ней. При засолке старайтесь максимально втирать соль. Возможен вариант засола рыбы в соляном растворе. Для этого нужно поместить рыбу в емкость с соленой водой на 7-8 часов.
Далее необходимо выложить рыбу на решетки, обязательно одним слоем и чтобы рыба не прикасалась одна к другой. Закройте крышку коптильни. Разожгите огонь и поддерживайте его на среднем уровне. Через 15-20 минут открывайте крышку для выхода всего дыма и снова закрывайте. Через 40 минут от начала готовки откройте крышку и проверьте, готова ли копченая рыба.
Ну, а лучше, конечно, приезжайте в Русне и покупайте там самую лучшую копчённую рыбу в Литве.
Координаты маршрута
Русне (Rusnė) – 55.297284227704, 21.3760705029744
Место исторического моста, набережная, памятник Махатме Ганди (Buvusio Peterso tilto griuvėsiai) – 55.2982592, 21.3802743
Улица, на которой работает сразу несколько коптилен и торгуют рыбой – 55.298896, 21.3700551
Маяк Уостадварис (Uostadvario švyturys) – 55.3442287, 21.2913913
Шилуте (Šilutė) – 55.342165218302, 21.464318638541
Мост через Шишу (Tiltas Per Šyšą) – 55.3379565, 21.4626718
Шилутский музей (Šilutės muziejus) – 55.342787, 21.469908